月餅，又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中秋節(jié)的時(shí)節(jié)食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。發(fā)展至今，中秋節(jié)和吃月餅和賞月是ZG南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。

　　月餅的品種異彩紛呈，根據(jù)ZG本土月餅和中西方飲食文化結(jié)合產(chǎn)生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅。傳統(tǒng)月餅就是，ZG本土傳統(tǒng)意義下的月餅；非傳統(tǒng)月餅是新出來的月餅品類，與傳統(tǒng)月餅相區(qū)別。較之傳統(tǒng)月餅，非傳統(tǒng)月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新。

　　月餅檢測標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 19855-2015，適用于使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料,經(jīng)加工面成，在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

　　檢測項(xiàng)目有哪些？

　　感官、餡料含量、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖等。

　　參考標(biāo)準(zhǔn)是什么？

　　GB/T 23780-2009、糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法GB/T 23780-2009、食品中水分的測定GB 5009.3-2016、糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法GB/T 23780-2009、食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T 5009.5-2010、糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法GB/T 23780-2009 4.5.4、食品中脂肪的測定GB/T 5009.6-2003、糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法GB/T 23780-2009 4.5.2等。

　　檢測流程是什么？

　　1、寄樣(或上門取樣)。

　　2、免費(fèi)初檢(不收取任何費(fèi)用)。

　　3、根據(jù)實(shí)驗(yàn)復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià)。

　　4、雙方確定，簽訂保密協(xié)議，開始實(shí)驗(yàn)。

　　5、完成實(shí)驗(yàn)。

　　6、郵寄檢測報(bào)告，提供后期服務(wù)。

　　更多說明：

　　百檢網(wǎng)可提供月餅檢測服務(wù)，為國內(nèi)正規(guī)的第三方食品檢測中心，免費(fèi)提供咨詢和初檢小樣服務(wù)，7-10個(gè)工作日可出具檢測報(bào)告，出具的檢測報(bào)告科學(xué)、公正！值得您的信賴。