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凱氏定氮法影響蛋白質測定結果準確性的因素有哪些

luckybunny22 2015-10-20 05:26:08 658  瀏覽
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全部評論(1條)

  • 羽瘋子 2015-10-21 00:00:00
      1、樣品消化的完全程度。如:被濃硫酸脫水的樣品(有機物),炭化成的氮,由于消化不完全就不能被二氧化硫完全還原成氨,就會造成測定結果偏低。   2、消化溫度。消化食不能用強火,應保持緩和沸騰,以免粘附在凱氏瓶內壁上的含氮化合物在無硫酸存在的情況下未消化完全而造成氮損失。   3、蒸餾裝置的氣密性。若氣密性差(漏氣),蒸餾出來的氨氣就會揮發流失。(所以,漏斗加堿后應立刻水封,以免氨氣由此處逸出而造成損失。)   4、吸收液的溫度。硼酸吸收液的溫度不應超過40℃,否則對氨的吸收作用減弱,而造成氨損失。

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