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- 2只老虎66 2013-10-11 00:00:00
- 結果表明:水分含量在18%～20%時，其降低水分活度的能力不同，強弱依次為酒石酸檸檬酸乳酸鈉單甘酯，濃度越大降低水分活度的能力越強;親水性物質在復合使用時，降低水分活度能力比其中任一種單一使用時強;通過回歸方程分析，得出了檸檬酸+酒石酸的復合配比Z好
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