- 2025-01-10 10:49:53高壓均質乳化機
- 高壓均質乳化機是一種用于實現物料高壓、高速、高剪切均質的設備。它能夠將物料細化、均勻混合，并達到乳化的效果。該設備采用先進的均質技術，具有處理量大、均質效果好、操作簡便等特點。廣泛應用于食品、化工、醫藥等領域，用于生產乳液、懸浮液、膠體等。高壓均質乳化機是提高物料品質和工藝效率的關鍵設備。
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高壓均質乳化機問答
- 2023-05-29 13:33:15均質性肉類食品質構特征檢測
- 肉類樣品種類繁多，包括不僅包括豬肉、牛肉、雞肉還包括魚、蝦等海產品，以及肉制品如火腿、培根、肉皮凍、咸肉、肉脯等。肉類產品是人獲得脂肪、蛋白質、能量等重要來源，肉類產品有的脂肪豐富、有的肉質鮮嫩，有的咸淡適宜、有的鮮美可口，想要保證良好的口感了解產品的質地特性尤為重要，只有在充分了解產品質構指標才能在生產、加工的、銷售等各方面進行合理的安排。肉類產品中有一些樣品如肉凍、脂肪塊、火腿、膠質性肉腸等，這類樣品的特點是質地均勻，整個樣品的各個部位均具有相同的質地特性。這類產品的硬度、延展性、回彈性、恢復性等指標是這類樣品重要的物性指標。根據樣品的不同可選擇穿刺實驗（如脂肪塊）、剪切實驗（如火腿腸）、擠壓實驗（如肉皮凍）或拉伸實驗（如肉脯）。表15 實驗方法及探頭推薦典型實驗類型TPA/單次擠壓、穿刺、剪切、拉伸等實驗建議力量感應元250N、500N、1000N、2500N探頭推薦直徑75mm圓盤探頭探頭編號432-010常用于面包、肉丸、果凍等食品的擠壓實驗，主要檢測樣品整體受壓后的力學特性。小型柱形探頭——擠壓或穿刺實驗不同角度的錐形探頭——樣品的穿刺實驗輕型單刀剪切探頭探頭編號432-245不銹鋼標準燕尾肉品嫩度見探頭和標準直板硬度剪切探頭和刀架組成小型楔形固定夾具（拉伸探頭）探頭編號432-298可有效固定厚度為5mm以內、寬度15mm以內的薄片樣品，適合口香糖、糖果、纖維、肉片等樣品的拉伸實驗，拉力小于1000N典型案例：肉凍的穿刺實驗選用12.7黑色圓柱實驗探頭，50N力量感應元，調用穿刺程序，以樣品平臺為位移零點，以60mm/min的速度運行至達到觸發力，隨后繼續向下運行20mm，達到指定位移后探頭回升到起始位置，在一塊肉凍上選擇4個點進行測試。實驗結果解讀：樣品的均一性很好，在樣品上取的四個點測試的結果表現出了良好的一致性。持續一致的內聚性和較大的彈性可以說明，反復擠壓帶來樣品的損壞程度很小。典型案例：火腿腸的剪切實驗火腿腸類產品是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，原料成分等的變化不僅會影響產品的口感，而且對產品質地的影響也非常大，如何控制產品品質，做出令消費者滿意的口感呢？只是火腿腸產品生產商關注的關鍵，本次實驗通過對室溫下和加熱一分鐘的火腿腸進行剪切實驗，比較其在質地上的差異。實驗結果解讀：選用輕型單刀剪切實驗探頭中的燕尾刀，調用剪切程序，以燕尾刀道口剛全部沒過平臺為位移零點，確保可以將火腿腸完全切斷。測試完成后利用TL-Pro軟件自動計算分析實驗結果。Sample1\2\3是未加熱的火腿腸，Sample4\5\6是加熱一分鐘的火腿腸樣品，結果顯示加熱后火腿的硬度會明顯的降低，且在剪切過程中樣品的逐步破裂的。而未加熱的樣品剪切時樣品會突然斷裂（表現在圖形上則是曲線出現明顯的峰值，達到最大峰值后力量瞬間降低）。測試發現加熱過的火腿腸平行性要優于未加熱時的火腿腸。質構儀測試有以下幾個優勢，即快速簡單的操作便可得出可重復的且客觀的結果，可減少由于不符合質量標準的產品而停機的可能性。典型案例：魚肉餅的硬度測試實驗在進行魚肉餅的制作時，太軟的產品生產出的產品形狀會不規則，而太硬的產品在生產線上會變得易碎并破裂，在達到形成階段之前，需要一種方法來客觀地測量魚餅混合物的質地——即最佳加工紋理的臨界點。可將魚肉在面團制備工具中制成均勻一致的魚肉餅，然后用球形探頭對其進行穿刺實驗，模擬手指的對樣品的擠壓。實驗結果解讀：通過測試發現水分對產品的質地有很重要的影響，硬度之間的比較可以用來優化產品的配方，即以最大限度地使魚肉吸收水分，保持一致的產品結構，從而使得產品的硬度相近。且相同的產品制備工具減少生產過程中由于魚肉混合而導致的實驗時間拖沓、樣品不均等問題。
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- 2022-08-12 17:44:44上海凈信高壓納米均質機助力研究院解決油水混合乳液的均質實驗
- 客戶單位：天津大學浙江紹興研究院應天津大學浙江紹興研究院客戶需求，對樣品油水混合乳液開展實驗操作。此次實驗是在上海松江工廠科研室開展進行的，選用了凈信高壓納米均質機JXNANO-15來對樣品油水混合乳液進行實驗操作。實驗目的：均質是使懸浮液或乳化液體系中分散物微粒化、均勻化的處理過程，這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻的作用。樣品實驗要求：1、樣品出料粒度100nm2、均質機60mpa，120mpa各做一個樣，均質完的樣品裝瓶。3、均質過程中保持樣品40℃以下4、高速分散機的先高速分散機4000轉左右分散一下/均質機循環一段時間實驗儀器：1、1臺帶冷水機的高壓納米均質機（JXNANO-15）2、2個樣品和2個空瓶子3、3根膠管實驗步驟：1、2根膠管接在冷水機的進出水口，1根接在出料口處2、插上電源打開右側的紅色電源開關，然后打開壓力開關3、等壓力表歸零之后，再將水先加入料杯中后啟動電機開關4、設置頻率，并且慢慢調整壓力手柄進而控制壓力數值，最后將水先儀器中循環一次，等料杯中的水放至接近底部加入樣品即可。5、將出料膠管直接放入料杯中，根據需求循環多次即可得到均質后的樣品效果。樣品均質后效果圖展示：注意：切勿讓空氣進入儀器腔體內，否則壓力值不穩。
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- 2023-02-01 08:57:12阿斯曼爾Smaasher T25全自動均質儀
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- 2022-11-21 14:47:03Smaasher-T25全自動均質儀丨精確高效，讓實驗結果更
- Smaasher-T25是ASHMAR SCIENTIFIC出品的一款全自動均質儀。Smaasher-T25可在無人值守的情況下，自動連續處理zui大36個樣品。儀器自動完成加液、均質、清洗等步驟，減少溶劑的消耗量，避免人為操作引起的誤差，提高實驗結果的準確性和可靠性。Part.1以用戶為導向的設計特點● 大尺寸彩色觸摸屏 界面易用 好操作● 透明窗口 實現加液均質過程的可視性● 圖形可視化操作 一鍵自動執行● 轉盤自動識別 使用更方便快捷● 防滴液擋板，刀頭多重清洗 防止交叉污染Part.2靈活的配置● 適配多種試管和樣品管，多種樣品盤架（含冰浴盤）● 適配不同規格刀頭，多種功能模塊可選配● 適配QuickTrace/WirbelMixer/VortexVap等設備Part.3產品應用● 應用領域：生物醫藥 食品安全 日常家化 環境檢測
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- 2022-08-01 12:17:21脈沖磁共振均場電流
- 脈沖磁共振均場電流脈沖磁共振系統,需將待測樣品放入均勻靜磁場中,使得樣品內水分子中的質子磁矩趨于一個方向,檢測區域經可被質子吸收的射頻信號照射,通過施加射頻序列和梯度序列,然后接收返回的共振信號,進行信號處理后得到區域磁共振信號和圖像。根據脈沖磁共振系統要求,成像磁體的主磁場要求達到較高均勻度,主磁場越均勻,共振吸收峰越尖銳,信噪比也會越高。隨著脈沖磁共振加測要求的提高,對信噪比的要求也在提高,因此勻場技術變得更加重要。脈沖磁共振系統蕞重要的就是磁體，其作用是提供一個穩定的磁場環境。為了保證磁場均勻度，脈沖磁共振系統蕞重要的一個步驟就是：勻場。顧名思義就是通過勻場使磁場的強度均勻。而勻場的過程，主要調節的是梯度線圈的勻場電流。 脈沖磁共振為什么需要勻場？首先回顧脈沖磁共振的基本理論：在一定磁場方向的前提下，施加垂直于主磁場方向的射頻場將會使氫質子產生偏轉，偏轉后的恢復過程產生有用的脈沖磁共振信號。這個偏轉，其實就是我們脈沖磁共振中的“共振”二字產生的。脈沖磁共振磁場均勻性脈沖磁共振磁場均勻性是指在沒有檢查對象時主磁場在特定的容積限度內磁場的同一性。在磁共振系統中，均勻性是以百萬分之一（ppm）作為一個偏差單位來度量的。脈沖磁共振技術原理脈沖磁共振技術主要檢測為H質子，也可以用于F信號測試。含H樣品經過特定頻率的射頻激勵后，產生核磁共振信號。H核磁共振信號對應有T1、T2兩個主要參數，通過測試T1、T2弛豫時間并進行建模，可用于食品、農業、石油勘探、聚合物、固體脂肪含量…多方面研究。已有多種方法形成國際標準和行業標準方法。
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