STEPHAN通用機器是緊湊且高度靈活的處理單元。他們幾乎處理與加工奶酪，便利產品和糖果有關的所有任務：從混合和切碎，乳化和真空脫氣到直接加熱以及間接加熱和冷卻。STEPHAN Universal Machines均具有一個重要特征：多功能性！

所有處理步驟均根據久經驗證的STEPHAN原理執行：每個過程都在一臺機器上（多合一）完成，主電機的動力直接傳遞至刀具-無齒輪！旋轉刀，反向作用的刮刀臂以及特殊的碗形幾何形狀共同作用，可在最短的時間內對產品進行**處理。產品的排放可以通過排放閥，也可以通過電驅動將碗槽傾斜90°進行。

主要特點：

· 處理溫度：最高95°C

· 自動傾斜碗

· 自動操作蓋（不包括UM 70 / UM 130）

· 絕緣雙層外套

· 變頻控制主電機（適用于UM 130）

· 主馬達：2刀（適合UM 70/130）或3刀（適合UM 130/200）

· 齒輪馬達：帶有墻壁和蓋子刮板的攪拌臂

· 軟觸摸鍵盤3011

可選項目：

· 處理溫度：最高125°C（不包括UM 70）

· 真空單元

· 直接蒸汽注入

· 加水裝置

· 加熱和冷卻雙層外套

· 軸向端面密封，用水沖洗（適用于UM 200）

· 不同的工作工具

· 排放閥

· 西門子PLC（適用于UM 200）

· 其他自動化解決方案

技術數據

尺寸大小

應用/產品

巧克力餡料，面團，水果餡料，杏仁蛋白軟糖，硅片餡，嬰兒食品，蘸醬/香蒜醬，調料，鷹嘴豆泥，番茄醬，蛋黃醬，肉糜，即食食品，乳制甜點，涂抹醬，加工奶酪等